​　　4月27日，中国农业电影电视中心《一乡一品》栏目摄制组抵达四川宜宾李庄古镇，正式启动《从鸽场到羹桌·三十载本草鸽香》专题节目拍摄工作。据了解，本次拍摄将深入宜宾江南现代农业科技集团有限公司的养殖基地、宜宾有正食品有限公司的深加工车间以及李庄古镇景区文旅消费场景。

三产融合，鸽羹成为李庄古镇文旅消费新载体。李庄古镇是万里长江第一古镇，每年吸引数百万游客前往。近年来，翠屏区李庄镇积极推动农业、深加工与文旅融合，一批具有地方特色的文旅伴手礼应运而生。其中，由江南集团与有正食品联合出品的“鸽羹”凭借中药喂养、中药熬制和“零添加、优配比、轻滋补”的鲜明特点，成为文旅消费场景中的新亮点。据介绍，“鸽羹”以瓷罐包装和自热设计为特色，兼顾堂食与便携需求。它既是对传统“药食同源”文化的现代转化，也是一二三产融合发展和助力村集体经济壮大的生动案例。

中药养鸽，从源头保障品质。在位于李庄镇南胜村的江南集团养殖基地，年出栏肉鸽20万只，坚持用纯粮喂养并以黄芪、金银花、板蓝根等中药材熬水，根据季节和鸽群生长阶段动态调整中药配方供鸽子饮用。该喂养模式已坚持三十年，实现了抗生素零使用，从源头确保了鸽肉的安全与纯净。目前基地正在推进的“江南智鸽”数字化系统，未来每只鸽子都将佩戴电子脚环，从中药饮用量到产蛋、孵化等数据均可追溯，消费者扫码即可了解养殖全过程。

匠心熬制，中药鸽羹的内外兼修。在宜宾有正食品有限公司的生产车间，为保证鸽羹品质，搭建了一套从清洗、手工切块、白酒去腥，到老鸽吊汤、加入青年鸽与药材熬制，再到灌装、高温灭菌的完整工艺链。有正食品负责人费思涛介绍，鸽羹选用天麻、竹荪、黄芪、玉竹四种道地药材，分别对应安神、润肺、补气、养颜等不同滋养方向。熬制过程不添加鸡精、味精，依靠食材本味，再经121度高温灭菌，不添加防腐剂，蛋白质和氨基酸保留率达95%以上。“做食品如修行，心存慈悲，方有正味。”并表示从原料把控到生产工艺，每一环节都遵循“先过良心关，再过市场关”的理念。

轻滋补定位，契合现代养生需求。与传统大补产品不同，鸽羹主打温和不上火、自热和开盖即食，适合快节奏生活中的日常滋养。这一定位既源自鸽子肉性平、补而不燥的特性，也顺应了消费者对健康、便捷食品的期待。从养殖端的中药喂养到加工端的中药熬制，鸽羹将中医智慧融入全产业链，形成了独特的品质闭环。

央媒聚焦，记录乡村振兴“李庄样本”。《一乡一品》是中国农业电影电视中心聚焦乡村品牌产品与产业振兴经验，通过镜头全面展现产品产地、加工工艺与品牌内涵的融媒体栏目。同时，依托中央广播电视总台“央视频TV”和官方商城“央央好物”，推动农产品供应链整合，助力地理标志产品转化为商业品牌。本期节目以“农业新质生产力”为引领，预计2026年5月在中国三农发布、农视网、中央广播电视总台“央视频TV”等平台播出，届时全国观众将通过镜头，了解一只鸽子如何从鸽舍到鸽羹，串起乡村振兴链。（才淦江涛）

（据《信阳日报》）

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