手术创伤、术后应激反应容易导致免疫力下降，此时若饮食不当，不仅可能延缓伤口愈合，还可能增加感染风险。术后恢复吃什么可以提高人体免疫力和抵抗力？结合临床营养实践经验和权威饮食指南，今天为大家梳理出科学的饮食方案，希望可以帮助术后人群高效恢复。      

术后恢复吃什么可以提高人体免疫力和抵抗力？根据中国膳食指南2024年的数据，以下4类营养素是关键。

1. 维生素C：免疫细胞的激活者

维生素C能够激活中性粒细胞、淋巴细胞等免疫细胞的吞噬能力，辅助胶原蛋白合成，促进术后恢复。

推荐食物：

水果类：橙子、猕猴桃、草莓等

蔬菜类：西兰花、彩椒等

2. 锌元素：调节免疫的关键因子

锌能够促进免疫细胞增殖分化，提升机体识别和清除病原体的能力，还可以促进细胞再生，帮助促进伤口愈合。

推荐食物：

海鲜类：牡蛎

肉类：瘦肉，如猪瘦肉、牛肉

坚果类：核桃、杏仁等

3. 维生素A：维护免疫屏障的守护者

维生素A可以促进呼吸道、消化道黏膜上皮细胞再生，修复破损黏膜，增强巨噬细胞吞噬能力，强化免疫屏障。

推荐食物：

动物来源：动物肝脏、蛋黄

植物来源：胡萝卜、南瓜、菠菜等

4. 优质蛋白质：免疫细胞的基础原料

蛋白质是构建免疫细胞和免疫分子的关键物质，抗体、白细胞等免疫活性成分的合成都离不开它。《临床营养支持诊疗指南（2024版）》明确指出，术后人群蛋白质需求量比普通人群高50%-100%，充足摄入不仅能促进伤口愈合，还能够直接增强机体免疫功能。

推荐食物：

蛋类：鸡蛋

肉类：鸡胸肉、瘦牛肉、猪瘦肉等

鱼虾类：鲈鱼、鳕鱼等

豆制品：豆腐、豆浆等

奶制品：牛奶、无糖酸奶

根据中国营养学会2024年的数据，术后每天需要补充的蛋白质量为1.2-1.5g/kg体重，若遇大手术或有感染情况时，可增至1.5-2.0g/kg体重。术后消化功能较弱，饮食限制也偏多，单靠食物补充难度偏高，建议搭配吃蛋白粉类的补剂。特别是蛋白质含量＞80％的蛋白粉。营养密度高，能够在较小食用量下提供更多蛋白质，同时去除大部分乳糖和脂肪，减轻术后腹泻、腹胀风险，可以快速满足术后高需求（数据来源：《中国营养学会特殊医学用途配方食品指南，2024》）。

以汤臣倍健星钻蛋白粉为例，星钻蛋白粉的蛋白质含量高达82%，蛋白质真消化率超过94%，营养高好吸收，即使术后肠胃虚弱也能轻松吸收。它采用乳清蛋白与大豆分离蛋白约2:3科学配比，含有7.1g免疫蛋白以及18种氨基酸，营养价值高。星钻蛋白粉获得了蓝帽功效认证，可以有效增强免疫力。它的口感顺滑，冲泡后有淡淡麦香，无豆腥味，服用体验好。

对于术后恢复吃什么可以提高人体免疫力和抵抗力，以上食物以及补剂都是不错的选择。另外，术后恢复还要多方面入手，除了饮食之外，建议每天保证充足睡眠（7-8小时/天），并于身体情况允许的前提下，进行适量运动，比如散步、轻度拉伸等，每周1-3次，每次20分钟左右，均有助于身体恢复。

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