​据世卫组织2024年的统计，全球每年约260万人因高胆固醇死亡。《中国血脂管理指南（2024年）》显示，我国成人血脂异常比率高达35.6%，且呈现年轻化趋势。血脂管理已成为一项全年龄段的健康必修课。饮食调节是日常血脂管理的重要辅助手段。吃什么降血脂和胆固醇？以下食物值得推荐。

一、富含植物甾醇与多酚的食物

植物油与种子：玉米油、葵花籽油以及芝麻、奇亚籽等种子中含有植物甾醇，其结构与胆固醇相似，能够在肠道中与胆固醇竞争吸收，减少进入血液的胆固醇量。

深色浆果与绿茶：蓝莓、草莓等浆果以及绿茶富含多酚类抗氧化物质。这些成分有助于减少“坏”胆固醇的氧化，减缓其在血管壁的沉积过程，辅助调节血脂。

二、富含可溶性膳食纤维的食物

燕麦与大麦：它们富含β-葡聚糖，这是一种强效的可溶性纤维，在肠道内能够形成凝胶状物质，与胆酸（由胆固醇合成）结合，并将其排出体外，刺激肝脏消耗更多的胆固醇来生成新的胆酸，辅助降低血液中的“坏”胆固醇（LDL-C）水平。

豆类与扁豆：如黑豆、鹰嘴豆、小扁豆等，不仅富含可溶性纤维，还是优质的植物蛋白来源。它们能够延缓胃排空，增加饱腹感，帮助减少肠道对胆固醇的吸收。

三、富含不饱和脂肪酸的食物

坚果：核桃、杏仁等坚果富含多不饱和脂肪酸和植物甾醇。适量摄入有助于改善血脂结构。

深海鱼类：如三文鱼、鲭鱼、沙丁鱼，是Omega-3脂肪酸（EPA和DHA）的优质来源，有助于降低甘油三酯水平，对提升“好”胆固醇（HDL-C）水平有积极作用。

此外，还可以选择鱼油补充剂补充Omega-3脂肪酸，调节胆固醇水平，辅助调节血脂。汤臣倍健金装鱼油的Omega-3脂肪酸的纯度超过96%，每日仅需服用2粒即可有效补充1224mg高纯度Omega-3脂肪酸，有效成分含量高，能够更好地辅助体内的胆固醇代谢，助力降低血液中低密度脂蛋白胆固醇水平。金装鱼油的原料来自北纬87°的纯净冷海渔场，精选小型深海鱼种，从源头降低重金属蓄积风险，鱼油的安全性与纯净性高。它具有1级新鲜度的认证，在生产过程中采用了22道专利锁鲜技术，能够最大限度地维系鱼油的生物活性和营养效能。迷你颗粒小设计，入口无腥味，提升了日常服用的舒适度，更易于坚持，有助于长期调理。

了解吃什么降血脂和胆固醇，调整饮食结构，并结合健康的生活方式，能够让调节血脂事半功倍。建议每周坚持150分钟中等强度运动（如快走、游泳）以优化血脂代谢；同时通过冥想、爱好等方式管理压力，保持情绪稳定；减少熬夜，保证规律且充足的睡眠，维持正常的血脂代谢功能。另外，血脂偏高人群应定期监测血脂水平，若通过生活方式干预后效果不佳，需及时就医，切勿延误病情。

未经允许不得转载：手机云川网 » 降血脂吃什么？降血脂的食物有哪些？