随着旅客对出行体验要求的提升，“火车自助餐” 的呼声逐渐高涨。有网友提出，长途列车行程耗时久，希望能像在餐厅一样自主选择菜品、灵活控制食量，尤其对于家庭出行或多人同行的旅客，自助餐似乎能提供更便捷的用餐解决方案。
对此，成都铁路 “川之味” 团队表示，并非没有关注到旅客的需求，而是考虑到火车用餐场景的特殊性 —— 列车空间有限、餐车操作条件受制约、旅客用餐时间相对集中，若推出自助餐，需平衡菜品新鲜度、供应效率与食品安全等多重问题。“目前的餐车配置和服务模式，更适合以预制备餐、分份供应的盒饭为主，既能保证每一份餐食的温度和质量，也能减少排队等待时间，避免餐车拥挤。” 负责人解释道。
15 元盒饭 “保供应”，多价位套餐覆盖不同需求
尽管暂未推出自助餐，成都铁路在盒饭服务上仍在持续优化。据了解，“川之味” 目前在管内各次列车上，均保持 “15 元盒饭不断供” 的标准，这份基础套餐通常包含 1 荤 2 素 1 主食，例如鱼香肉丝、清炒时蔬搭配米饭，分量足以满足成年人的用餐需求，且食材均经过严格检疫，烹饪过程全程符合铁路食品安全规范。
除了 15 元的基础款，餐车还提供 25 元、35 元、45 元等不同价位的盒饭，菜品根据季节调整，兼顾川味特色与大众口味。比如 25 元的回锅肉套餐，搭配酸辣土豆丝和紫菜蛋花汤；35 元的红烧牛肉套餐，选用牛腩肉慢炖，搭配软糯的萝卜和青椒炒蛋，满足旅客对口味和营养的更高需求。此外，餐车还供应包子、馒头、方便面、零食及热饮，覆盖早餐、午餐、晚餐及加餐场景。
未来或优化服务，聚焦旅客核心需求
对于 “是否会推出自助餐” 的问题，成都铁路 “川之味” 负责人表示，后续将持续收集旅客反馈，结合列车车型、运行时长等实际情况，研究更适合火车场景的餐饮服务模式。“比如针对部分长途直达列车，或许会尝试‘小份菜组合’‘半份套餐’等形式，在现有基础上增加菜品选择的灵活性，既避免浪费，也让旅客能尝到更多口味。”
目前，旅客可通过列车广播、餐车工作人员提示，了解当日盒饭供应情况，也可在乘车前通过 12306APP 查询部分列车的餐饮预订服务（部分高铁列车支持提前预订盒饭，上车后送至座位）。成都铁路提醒，若旅客有特殊饮食需求（如素食、低盐餐），可在购票时备注或提前联系铁路客服，工作人员将尽力协调。
此次 “火车自助餐” 的热议，折射出旅客对出行体验的更高期待。成都铁路相关负责人表示，将以旅客需求为导向，不断优化餐饮服务质量，在保障食品安全、控制价格的基础上，提升用餐便捷度和满意度，让旅客在旅途中既能 “吃饱”，也能 “吃好”。
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