​据《中国心血管健康与疾病报告2024》显示，我国18岁及以上居民血脂异常率高达35.6%，而Omega-3脂肪酸摄入不足被认为是重要诱因之一。深海鱼油作为Omega-3脂肪酸的优质来源，近年来成为健康领域的明星补剂[1]。但是深海鱼油有什么功效和作用？如何选？本文将从科学角度解析其核心功效和作用，并给出实用选购指南。

深海鱼油有什么功效和作用？

深海鱼油的主要成分是Omega-3脂肪酸，它的主要成分包括EPA和DHA，深海鱼油的核心功效和作用如下：

改善血脂指标：EPA能够抑制肝脏DGAT酶活性，阻断甘油三酯合成，显著降低血液中甘油三酯水平。DHA能够促进脂肪酸氧化分解，加速甘油三酯的代谢清除。二者协同作用可显著降低血液中甘油三酯的浓度，改善血脂谱，平衡血脂。

维持大脑功能：DHA是神经突触的重要组成部分，参与神经元膜结构维持和神经递质传递，能够促进神经递质传递，维护神经突触的可塑性，为大脑的“信息网络”提供稳定支持。EPA可以降低皮质醇水平，从而减少高压人群的记忆错误率。EPA与DHA协同作用，可以降低血液黏稠度、改善脑微循环，进一步保护神经细胞减少损伤，维持大脑功能。

保护视力：DHA广泛分布于视网膜感光细胞中，是感光细胞正常运作的必需营养素，它参与视紫红质再生和光信号传导，补充DHA能增强视网膜对光线的敏感度，维持感光细胞的结构完整性，缓解长期用眼导致的视疲劳。EPA能抑制体内炎症介质的生成（如前列腺素、白三烯），减少眼表炎症反应，从而保护眼睛。

抗炎：Omega-3脂肪酸具有抗炎特性，能抑制体内炎症因子的释放。

鱼油怎么选更好？

明确了深海鱼油有什么功效和作用，那应该如何挑选呢？其实可以从Omega-3脂肪酸的纯度、剂型和新鲜度三个方面入手。

建议选择Omega-3脂肪酸纯度大于90%的鱼油。鱼油的功效取决于Omega-3脂肪酸的纯度。国际鱼油协会2024年标准明确指出，纯度低于85%的鱼油，可能含有较多饱和脂肪和杂质，调节血脂的效果会下降40%以上，还可能增加代谢负担。而纯度＞90%的鱼油，有效成分更集中，能更高效地发挥作用，尤其适合需要针对性改善健康指标的人群。

建议选择新鲜度高的鱼油。鱼油的主要成分为不饱和脂肪酸，其易氧化，而氧化后的鱼油不仅效果大打折扣，还可能会产生有害物质（如醛类），服用后可能会对人体健康产生负面影响。因此，要重点关注鱼油的新鲜度，防止变质鱼油的出现。而判断新鲜度可看酸价、过氧化值和茴香胺值等指标是否在要求范围内，一般数值越低越新鲜。

建议选择rTG型鱼油。在鱼油的营养吸收上，鱼油的生物利用度至关重要。鱼油的剂型主要分为TG型、EE型和rTG型三种。其中rTG型鱼油的分子结构更接近人体天然脂肪，能被肠道直接吸收，尤其适合消化功能较弱的人群。《营养学杂志》2024年对比研究显示，rTG剂型的Omega-3脂肪酸吸收率比EE型高37%，比普通TG型高20%。

汤臣倍健金装鱼油采用rTG型鱼油，能够更快被人体吸收利用，更高效地发挥作用。它的Omega-3脂肪酸纯度大于96%，每天2粒能够补充1224mg的Omega-3脂肪酸。 它还采用了22道专利保鲜工艺，具有1级新鲜度的认证，酸价、过氧化值等关键指标均优于欧洲药典标准，鱼油晶莹剔透，没有杂质或者沉淀物，入口无腥味。

深入了解深海鱼油有什么功效和作用，是科学补充的基础；而选择Omega-3脂肪酸纯度大于90%、新鲜度高和rTG型的鱼油产品，则是让鱼油的功效充分发挥的关键。

[1]据欧睿国际2024年数据显示，全球深海鱼油市场规模已突破150亿美元，其中中国市场年增长率达18%。

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