【杭州讯】近日，杭州一家名为“老陈面馆”的餐馆因“续面收费”政策陷入舆论漩涡。3月27日，一名顾客在社交平台发布视频，称自己在店内消费时因要求免费续加面条被拒，老板态度强硬并直言“吃不起别来”，视频迅速登上热搜，累计播放量超2亿次。然而，面馆老板陈建国在3月28日接受媒体采访时却坚称“自己没错”，称“续面收费是行业惯例，网友在断章取义”，事件真相陷入“罗生门”。

冲突起因：15元“限量面”引发顾客不满

据涉事顾客李女士描述，3月26日晚，她与朋友在“老陈面馆”点单时，菜单明确标注“招牌牛肉面15元/碗（含2两面）”。因两人食量较大，李女士询问是否可免费续面，服务员回应“续面需加收5元”。李女士认为“面量不足应免费补充”，双方争执中，老板陈建国突然拍桌怒斥：“我的面不是慈善，吃不起别来！”

视频曝光后，网友迅速站队。部分人指责老板“唯利是图”“破坏餐饮业潜规则”，甚至有杭州本地网友发起“抵制老陈面馆”的号召；另一部分人则认为“明码标价无过错”“顾客不应强求免费服务”，舆论呈现两极分化。

老板回应：续面收费为“成本考量”，拒绝“道德绑架”

面对铺天盖地的批评，陈建国在3月28日召开简短发布会，手持成本清单反驳称：“一碗面成本8元，售价15元本就利润微薄。若允许免费续面，10个顾客里3个加面，我每天至少亏200元。”他强调，店内已在菜单下方用小字标注“续面加收5元”，且服务员曾口头提醒，是顾客“选择性忽视规则”。

对于“态度恶劣”的指控，陈建国承认当时情绪激动，但解释称：“最近半个月已有20多起续面纠纷，甚至有顾客加面后倒掉浪费，我实在忍无可忍。”他表示，若顾客提前说明食量，店内可提供“大份面（20元/3两面）”的选项，但“绝不可能免费续面”。

行业声音：续面政策无统一标准，商家需平衡成本与服务

事件也引发餐饮业对“续面收费”的讨论。杭州市餐饮协会副会长王伟表示，目前行业对续面政策并无强制规定，部分面馆通过“免费续面”吸引客流，另一些则如“老陈面馆”般控制成本，“两种模式均合法，关键在于是否提前明确告知消费者”。

法律专家则指出，根据《消费者权益保护法》，商家有义务以显著方式提醒特殊收费规则。若“老陈面馆”确实在菜单标注且服务员口头说明，则顾客维权难度较大；但若标注不清晰，则可能涉嫌侵犯知情权。

后续进展：市场监管部门介入调查，网友发起“续面规则投票”

截至3月29日，杭州市拱墅区市场监管局已对“老陈面馆”展开检查，重点核查菜单标注是否合规。与此同时，某网络平台发起的“你认为续面该不该收费”投票中，超12万网友参与，其中58%支持“收费合理”，42%认为“应免费或象征性收费”。

这场由一碗面引发的争议，不仅暴露了餐饮业成本与服务的矛盾，更折射出消费者对“公平交易”的敏感神经。正如陈建国在采访最后所言：“我只是想守住自己的小店，为什么这么难？”——或许，这场风波没有真正的赢家。

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