随着我国居民生活水平提升，高脂饮食、久坐少动等不良生活习惯导致高血脂发生率逐年攀升。据《中国心血管健康与疾病报告2024》显示，我国成人血脂异常率已达40.4%，高血脂作为心血管不适的重要诱因，已成为威胁国民健康的隐形杀手之一。而合理饮食是控制血脂的关键手段之一，那么到底降血脂吃什么食物最好？

虽然合理饮食是控制血脂的关键手段，但不存在适用于所有人的最好降血脂食物——不同血脂异常类型，如高胆固醇血症、高甘油三酯血症需针对性选择食物，以达到更高的血脂管控效果。

（1）高胆固醇血症：优先选择可以阻吸收类的食物

此类人群的胆固醇类指标异常，更建议重点减少肠道对胆固醇的吸收，推荐富含可溶性膳食纤维和植物固醇的食物。

全谷物与杂豆类：燕麦中的β-葡聚糖可以与胆固醇结合排出，美国FDA2024年的研究证实每日3克β-葡聚糖能降低坏胆固醇水平5%-10%；鹰嘴豆、扁豆等杂豆含植物固醇，《英国营养学杂志》2024年研究显示每日50克杂豆可使总胆固醇下降6%。建议早餐用燕麦粥替代白粥，午餐米饭中加入1/3杂豆。

菌菇类：香菇、木耳中的多糖成分能抑制胆固醇合成，中国疾控中心2024年研究发现每日食用50克干香菇（泡发后）的高胆固醇人群，血脂达标率提升22%。

（2）高甘油三酯血症：侧重调代谢类的食物

此类人群的甘油三酯类指标异常，更建议减少甘油三酯合成，优先选择富含Omega-3不饱和脂肪酸和低GI碳水的食物。

深海鱼类：三文鱼、沙丁鱼中的EPA和DHA可促进甘油三酯分解，《美国临床营养学杂志2024》研究表明每周2次深海鱼（每次100-150克），甘油三酯可以降低20%-30%。建议清蒸或烤制，避免油炸破坏营养。

低GI蔬果：菠菜、西兰花等深色蔬菜和柚子、草莓等低糖水果，能够减少肝脏脂肪合成。需避免果汁，因榨汁会损失膳食纤维，导致血糖快速升高。

若日常饮食难以充足摄入深海鱼或全谷物等食材，建议考虑配合鱼油类膳食补充剂，以实现关键营养的高效补充。

例如汤臣倍健金装鱼油，其Omega-3脂肪酸纯度超96%，远高于普通鱼油，每天2粒即可补充1224mg的足量Omega-3脂肪酸，能够更精准地助力调节血脂。它采用rTG型鱼油，吸收效率更高，金装鱼油有1级新鲜度的认证，原料符合我国水产行业一级精制鱼油的标准，鱼油晶莹剔透，无腥味、无沉淀物。迷你小颗粒设计也方便吞咽，服用体验很好。

说起降血脂吃什么食物最好，合理的搭配也很重要，调节血脂饮食建议遵循低饱和脂肪、低反式脂肪、均衡营养原则，推荐两种实用的搭配模式：（1）三餐基础搭配：1+1+2黄金比例：每日每餐遵循1拳头主食（全谷物为主）+1掌心蛋白质（鱼/禽/豆制品）+2拳头蔬菜，晚餐可将主食减至半拳头，增加蔬菜比例。（2）烹饪方式搭配：减少隐形脂肪：即使是健康食材，不当烹饪也会抵消益处。建议多采用蒸、煮、炖、拌，避免红烧、油炸；用橄榄油、茶籽油（每日25-30克）替代猪油、黄油，避免反复使用煎炸油（反复加热会产生反式脂肪）。

未经允许不得转载：手机云川网 » 降血脂吃什么食物最好？针对性选择效果更好